Yerel mutfağın özellikleri
Her ne kadar bu mutfak “omnivor” (çekirgelere kadar) olarak kabul edilse de Vietnam’daki yemekler oldukça hafif ve sağlıklıdır. Pirinç, erişte ve baharatlar, domuz eti, tavuk, sebze ve deniz ürünleri genellikle temel oluşturur. Genellikle malzemeler uzun süre pişirilmez, bu nedenle doğal lezzet ve aromalarını korurlar.
Pirinç kağıdı ruloları. Fotoğraf: Đạt Lê/pixabay.com Ülkedeki pek çok yemek genellikle nyok mam sos ile tatlandırılır. Fermente balığa dayanır ve kokusu sizi Vietnam yemeklerinden sonsuza dek uzaklaştırabilir. Ancak doğru kullanıldığında, sıradan tavuklu pilavı etkileyici bir yemeğe dönüştürebilir. Bu sos Vietnamlılar arasında çok popülerdir: geleneksel tıbbın yanı sıra pansumanlarda da kullanılır. Vietnamlılar bunu genellikle soğuk algınlığıyla savaşmak için içerler. Buradaki çorbalar arasında hafif pho çok popülerdir. Pirinç eriştesi ve tavuk veya sığır eti ile yapılır. Bazı yemekler Fransız kökenlidir – ülke daha önce Fransa tarafından sömürgeleştirilmiştir. Bu nedenle Vietnamlılar bageti kesmeyi ve dilimlerin üzerine az miktarda dolgu malzemesi yerleştirmeyi severler. Yeşil çay ve kahve ülkedeki en popüler içeceklerdir. Bu arada, size daha önce Fas’ın lezzetli yemeklerinden bahsetmiştik. Yiyecek-içecek hizmetlerinin büyük bir kısmı, en turistik olmayan yerlerde bile bulunabilen küçük kafelerden oluşmaktadır. İlginç bir şekilde, genellikle sadece öğle yemeği, akşam yemeği veya kahvaltı için açıktırlar ve geri kalan zamanlarda kapalıdırlar. Vitrinde genellikle pirinç, tofu, tavuk, balık, sebze ve kızarmış karides servis eden çeşitleri görebilirsiniz. İyi yerler, önlerinde her zaman yerel halktan oluşan bir kuyruk olmasıyla belirlenebilir. Her türlü istiridye, deniz kabuğu ve kurbağa gibi egzotik yemekler de sokak kafelerinde bulunabilir. Semiramis kimdi: Asur kraliçesinin gerçek hikayesi Vietnam ikramları. Fotoğraf: Vu Pham Minh/pixabay.com Pahalı kuruluşlar genellikle büyük şehirlerde bulunur. Restoranlar, çiğ malzemelerin servis edildiği bir tencere kaynar su veya et suyu olan ünlü yerel hotpot sunmaktadır. Konuklar ise yiyecek dilimlerini kendileri daldırır ve mükemmel hale getirir. Erişte gibi balık, et ve deniz ürünleri dilimleri de sıklıkla eklenir. Yılan restoranları – yılan yemekleri pişirme konusunda uzmanlaşmış yerler – gezginler arasında popülerdir. Ancak, bu tür yerler için zihinsel olarak hazırlıklı olmalısınız: gelecekteki yemeğin konukların hemen önünde kesildiği açık mutfaklar vardır. Ayrıca Türkiye’de hangi yemeklerin aşırı pahalı olduğunu öğrenmenizi öneririz.
Atıştırmalık olarak pirinç kağıdı. Fotoğraf: An Nhien/pixabay.com Şehir ikramları
Bunu paylaş:
Ilgili Mesajlar
Sibirya ve Ural köfteleri: nasıl farklılar
Öğlen 12’ye kadar kahve ve ketçap yok: İtalya’da 5 sofra adabı kuralı
Helva: Popüler doğu tatlısının bileşiminde yanlış olan nedir?
Her eyaletin kendine has meyvesi var: Tayland’a gitmek için 4 lezzetli neden
Tolokno ve simenukha: Rusya’da yenen tuhaf isimli 5 börek
