Michelangelo Buonarroti ile ortak noktamızın ne olduğunu biliyor musunuz? Büyük usta gibi heykel ya da resim yapamayız ama onun yediği şeyleri yiyebiliriz.
Büyük sanatçının bıraktığı yemek listesine göre, balık, ekmek ve biraz şarapla beslendiğini biliyoruz.
İtalya’nın Floransa kentindeki Casa Buonarroti Müzesi’ne ait olan 500 yıllık bu nadir eser, sanatçı tarafından bir mektubun arkasına çizilmiş ve resmedilmiştir. Bir hizmetçi için tasarlanmıştı. Ancak hizmetçi okuma yazma bilmediği için Michelangelo ona ne yemek istediğini çizdi.
Ve iyi yemek yemeyi ve iyi tat almayı severdi. Liste üç öğün içindir. Sanatçı, hızla çizilmiş dairelere benzeyen çörekler tasvir etmiştir. Kahvaltı için iki tane istedi. Öğle yemeği için altı çörek. Ayrıca sayfanın aşağısında yüzen zarif bir ringa balığı var ve yanındaki kaseler marul ve hamsi ile dolup taşıyor. İki tabak rezene yahnisi yan yana çizilmiştir. Michelangelo az miktarda sek şarap sipariş etti. Büyük bir testinin yanına küçük bir testi çizdi. Sanatçı bir tabak tortelli köftesi tasvir etmemiş, ancak bunlar için hazır hamur satın alması gerektiğini yazılı olarak belirtmiştir. Menü ağırlıklı olarak sebze, balık, şarap ve ekmekten oluşuyordu. Çok sağlıklı ve yetersiz görünebilir, ancak listenin arkasındaki giriş her şeyi açıklıyor. 18 Mart 1518 tarihi yazılıdır. Perhiz zamanı. Bu yüzden listede et yok. Michelangelo sadece gerekli yiyecekleri sipariş etti. Dünyanın dört bir yanından sizi 20. yüzyıla geri götürecek 25 bakkal dükkanı fotoğrafı Sanatçının diyetini inceleyen Gillian Riley, The Oxford Guide to Italian Cuisine adlı kitabında bunun yüksek kaliteli bir menü olduğunu yazıyor. Mütevazı bir adam olarak bilinmesine rağmen, soylularla yemek yemeye alışkın olan sanatçı, iyi yemeklerin tadını biliyordu. 1518 yılına gelindiğinde Michelangelo, Pieta ve Davut da dahil olmak üzere en ünlü eserlerinin çoğunu tamamlamıştı. Sistine Şapeli’nin tavanı çoktan boyanmıştı. Tüm olağanüstü çalışmaları arasında bu ürün listesi belki de en gerçekçi olanıdır. Sanatçıyı bize farklı bir perspektiften gösteren bir eskiz. Büyük Michelangelo’nun hizmetçisine pazardan ne alması gerektiğini açıkladığını hayal etmek ilginçtir. Bunu, ürünlerin resimlerini kolaylıkla kağıda çizerek nasıl yaptı? Bu listenin hayatta kalmış olması bir mucize. Sanatçının eskizlerinden sadece 600 tanesi günümüze ulaşmıştır. Michelangelo 1518’de ilk çizimlerinin çoğunu yaktı ve 46 yıl sonra, ölümünden önce, tüm kağıtlarının, eskizlerinin ve taslaklarının imha edilmesini emretti. Büyük olasılıkla, ilahi deha efsanesini arkasında tutmak istemiş ve çalışmalarının sırrını açığa vurmak istememiştir. Ancak bu ürün listesi çağlar boyunca bize ulaşmıştır. Ve büyük dehayı bir insan olarak biraz daha erişilebilir kıldı. Oruç tutulmadığı zamanlarda sanatçı minestrone çorbası içmeyi severdi. Bu, tesadüfen, onu Leonardo da Vinci ile birleştirdi. Arkadaşlarına yazdığı mektuplarda dünyada bu çorbadan daha iyi bir şey olmadığını itiraf etti. Bu ona çocukluğunu hatırlattı. Soğan, havuç, patates, parmesan peyniri, kabak, fasulye ve otlar karışımın içindeydi. Beyin uyarıcı gıdalar. Rönesans dahilerinin doğru beslenerek bu kadar yükseklere ulaşması şaşırtıcı değil. Uzmanlar uzun zaman önce, zeki olmak istiyorsanız, bunu teşvik eden yiyecekleri yemeniz gerektiğini keşfettiler. Çekirdeksiz kuru üzüm, kızılcık, hurma, ıspanak, dereotu, her türlü balık, özellikle somon ve ton balığının zeka gelişimi üzerinde olumlu etkisi olduğunu ortaya koyan çok sayıda test yapılmıştır. Aristo, lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeğinden sonra kanın kafaya hücum ettiğini ve herkesin bir filozof, matematikçi ve şair haline geldiğini belirtmiştir. Tok karnına muhakeme yapmak her zaman daha keyiflidir. Rus dehası Fyodor Mikhailovich Dostoevsky tavuğu çok severdi. Karısı Anna Grigorievna’dan her gün yemek yapmasını istedi. Özellikle ılık sütle yıkamayı severdi. Yazar üzgün olduğunda çam fıstığı yerdi. Hem de öyle böyle değil, ballı. Bu alışkanlığı Semipalatinsk’teyken edinmiş. Kuru meyve fuarı için Buhara’dan kervanlarla fındık getirilirdi. Dostoyevski’nin kızları, yazarın tatlıları çok sevdiğini hatırlıyorlar. Masasının arka çekmecesinde her zaman birkaç şekerleme bulundururdu. Onları o kadar çok seviyordu ki geceleri yemek için bile kalkıyordu. Nikolai Vasilievich Gogol özellikle yemeğe düşkündü. Bu, onun canlı ve iştah açıcı yemek tasvirlerinde açıkça görülmektedir. Özellikle Dead Souls’da. Hatta Gogol bu tercihinden utanıyor, kendini yemek oburu olarak görüyor ve açlıktan kıvranıyordu. Bir başka Rus dehası Leo Tolstoy da vejetaryendi. Ama bu onu Savaş ve Barış’ı yazmaktan alıkoymadı. Tolstoy’un sırrı soğuk pancar çorbasını sevmesiydi. Kızı Tatiana’nın hatıralarına göre, akşam yemeği erişte, sebze ve meyveden oluşuyordu. Özellikle ilginç bir şekilde, büyük romanlarını yazmak için önce bir parça ekmeğe kalın bir bal tabakası sürdükten sonra oturdu. Ancak tüm ürünler arasında Lev Nikolayevich’in favorisi salatalıktı! İstediği miktarda yiyebilir. Bazen saklandıkları bile oluyordu. Elbette birkaç kilo patates yedikten sonra Yaratılış ya da Anna Karenina’yı yazacağımızın bir garantisi yok, ama daha etkili düşüneceğiz.
Mart 1518’de Michelangelo balık yedi ve şarap içti 
Michelangelo’nun Portresi. Jacopino del Conte. 1535 г. 
F. M. Dostoyevski Bunu paylaş:
Ilgili Mesajlar
Balık derisi üzerine resimler, taşlıktan halılar: Amur’da insanlar neler icat etti?
Hiçbir sanatçı ondan daha ileri gitmedi: hayatını riske atarak resim yapan aşırı bir ressam
Yemekle ölüm: Roma’da lüks ziyafetler nasıl düzenlenirdi?
Dünya kültürü için bir kayıp olan 5 kayıp sanat eseri
Orta Çağ’ın Fantastik Yaratıkları: Hayvanat Bahçesi ve Harikulade Hayvanları
