Rusya’da eski günlerde her şeyin adil olduğunu ve müşterilerin asla aldatılmadığını düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Bu gelenekler yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Şimdi, belki de müşterileri aldatmak yüz yıl öncesine göre çok daha güvenli görünüyor. Kendiniz karar verin. Malların iyi görünmesini sağlamanın devrim öncesi yolları, ölüme kadar varan korkunç sonuçlara yol açabilirdi.
Süt ürünleri
En az güvenli olanla başlayalım. Tağşişin asıl hedefi süt ürünleriydi. Yağ içeriğini artırmak için süte kireç ve kremanın kalınlığını artırmak için tebeşir eklenmiştir.
Tereyağı, soğan kabuğu ve havuç suyu gibi doğal boyalarla renklendirilmiştir. Tereyağı, soğan kabuğu ve havuç kabuğu gibi doğal boyalar ve havuç nişastası ile renklendirilmiştir. Avrupalılar tereyağı için ucuz bir ikame bulmaya çalıştılar ve margarini icat ettiler. Tüccarlarımız da kendi “deneylerini” yapıyorlardı ve onların tuzaklarına düşmemek için ev hanımlarının önemli ölçüde bilgi sahibi olmaları, sahteyi orijinalinden nasıl ayırt edeceklerini anlamaları gerekiyordu. Konuyla ilgili tüm kılavuzlar yayınlandı. Rusya’da margarin üretimi 1930’lara kadar başlamamıştır. Kolayca sahtesi yapılabilen bir diğer ürün de kahveydi. 19’uncu yüzyılda Nizhny Novgorod fuar alanında, kahve çekirdeklerinin sahtesini yapan bir tüccar çetesi keşfedildi. İş endüstriyel ölçekte yürütülmekteydi. Gangster sendikası kilden kahve çekirdekleri yapıyor, sonra bunları demlenmiş kahveye batırıp kurutuyordu. Tüccarlarla pazarlık yaparken, dolandırıcılar onlara gerçek kahve pişirir ve anlaşma tamamlandığında onlara güzel kokulu çuvallar verilirdi. Ancak böyle bir dolandırıcılık için cezalandırılamazlardı. Gerçek şu ki, tüm belgelerde satıcılar bir oyuncak sattıklarını küçük harflerle belirtmişlerdir. Yani tüm modern numaralar unutulmuş eski numaralardır. Semiramis kimdi: Asur kraliçesinin gerçek hikayesi Öğütülmüş kahveye genellikle yol tozu eklenirdi. Kendine daha çok hizmet eden alçaklar hindiba veya arpa ile değiştirdiler. 19. yüzyılın sonunda Moskova’daki tüm kahvehanelerde bir denetim yapıldığında, pahalı denizaşırı ürünlerdeki doğal ürün oranının sadece %30 olduğunu keşfettiklerinde şaşırdılar. Gerisi toz ve arpaydı! Çay da unutulmadı. Koporje köyünde uzun zamandır lvan-çay demlenmektedir. Yabancı yapraklardan daha az değerliydi ve genellikle ithal güney veya Çin çaylarının yerine kullanılıyordu. Kârlı bir işti. Bir başka “çay” dolandırıcılığı yöntemine “Rogozhsky” adı verilmiştir. Moskova’da Rogozhskaya zastava’da bulunan çayevleri ve tavernaların sahipleri tarafından icat edilmiştir. Hancılar müşterilerinin bitmemiş çaylarını toplar, kurutur ve yeniden kullanırlardı. “Opivki” adı verilen bu çaylar, sonunda hafifçe renklendirilmiş suya dönüşene kadar birkaç kez demlenirdi. Hükümet ancak 1895 yılında yapılan bir teftişin ardından başkentte iyi çay bulunmadığı ortaya çıkınca başını öne eğdi. O dönemde, sadece üretim tarihi ve üretici firmanın işaretini taşıyan ambalajlarda bulunan çayın ticaretinin yapılabileceğine dair emirler çıkarıldı. Alkolle her zaman oynanmıştır. Klasik bir ürün seti kullanıldı: su, şeker ve alkol. Kırım şarapları çoğunlukla sahteydi. Moskova’da ilginç bir istatistik vardı. 1890’larda 500 bin pud şarap toptan satış noktalarına teslim edildi. Moskova’dan içki neredeyse iki kat daha fazla gönderildi – 900 bin pud şarap. Hiçbir matematikçi bu gizemi çözemez. Moskova’nın kendi üzüm bağları hiç var olmadı. Ama en tehlikeli zehir şekerlemeydi. Tüccarlar lolipopları daha güzel görünmeleri için bakır sülfat ile renklendirdi. Anne Fischer Dückelmann, M.D.’nin anıları korunmuştur. 1903 yılında, satıcıların arsenik içeren bakır kavanozdan yapılmış zehirli boyalar, vermilyon ve kırmızı kurşundan yapılmış kırmızı boyalar ve kurşun ve çinko badanadan yapılmış beyaz boyalar kullandıklarını yazdı. Bakır sülfat özellikle popülerdi. Petersburg’da 1880’lerde kitlesel tacize neden oldu. Yeşil bezelyeler onunla renklendirildi. Faillerin hepsi 15 yıl ağır hapis cezasına çarptırılmıştır. Müşteriyi kandırmanın bir başka yolu da kazı kandırmaktır. Hem de kelimenin tam anlamıyla. Bu yöntem kümes hayvanı satıcıları tarafından kullanılmıştır. Ucuza sıska bir kaz alır, deliğe bir tüp yerleştirir, şişirir ve sonra ustalıkla dikerlerdi. Bu şekilde kuş çok daha yüksek bir fiyata satıldı. 1890’larda hükümet ürünlerin toplu sahteciliğiyle mücadele etmeye başladı. Üç yüz ruble para cezası getirildi. Özellikle vahim vakalarda, tüccarlar üç ay süreyle hapse atılmıştır.
Kahve ve çay
Alkollü içecekler
Şekerleme
Hile yapmanın özel bir yolu
Bunu paylaş:
Ilgili Mesajlar
Kyahta çayı: İngilizler neden muhteşem fiyatlarla satın aldı?
Sıra dışı kimya ve tatlı tat: Japonlar matcha çayını nasıl yetiştiriyor?
Doğadan ilham alan Harikalar Ustası’ndan büyülü bir çay partisi için 15 set
Rusya’nın en büyük çay üreticisi: Soçi’de bir çay plantasyonu nasıl ziyaret edilir?
Türkiye’de gerçekten SSCB’den gelen çaylar mı içiliyor?
