Günümüz süpermarketlerinde ne tür ekmekler satılmıyor ki! Dilimlenmiş olsa bile, bu yenilik göründüğü kadar uzun zaman önce ortaya çıkmadı. Genel olarak ekmeğin tarihi inanılmaz derecede eskidir.
En eski yiyeceklerden biri
Arkeolojik kanıtlar, insanların 30.000 yıldan daha uzun bir süre önce bazı ekmek türlerini hazırladığını göstermektedir. Bu gerçek, ekmeği dünyanın en eski hazır gıdalarından biri haline getiriyor, ancak o zamanlar alıştığımız somunlara benzemiyordu. Ekmek daha çeşitli tahıllar kullanılarak yapılıyordu ve farklı şekilleri vardı. Atalarımız ekmeği dilimler halinde kesmek yerine kırmışlardır. Bu nedenle kaynaklarda sık sık konukların ev sahipleriyle birlikte ekmek “kırdıklarından” bahsedilir. 7 Temmuz 1928’de Chillicothe, Missouri’den Otto Rohwedder adlı bir kuyumcu kimsenin aklına gelmeyen bir şey yaptı. Ekmek satışlarını artırmak için bir yol buldu. O gün Rovedder, ince ve eşit parçalar halinde dilimlenmiş ilk somun ekmeği sattı. Dilimlenmiş ekmek satma şeklindeki basit pazarlama taktiğinin beklenmedik zorluklarla karşılaştığı ortaya çıktı. Otto’nun aklına bir ekmek dilimleme makinesi yapma fikri geldiğinde, bu makinenin üretimine yatırım yapmak için neredeyse tüm kuyumcu dükkanlarını sattı. Ancak 1917’de buluşun üzerinde çalışıldığı atölye, notlar, çizimler ve ilk çalışma taslağı ile birlikte yandı. Bu koşullara ek olarak, Rovedder şüphecilerle de mücadele etmek zorunda kaldı. Birçok fırıncı dilimlenmiş ekmek satmaya çalışmanın aptalca olduğunu düşünüyordu. Ekmeğin dağılacağına ve müşteri için çekici olmayacağına ya da daha da kötüsü ekmeğin çok çabuk bayatlayacağına inanıyorlardı. Neye benziyorlardı: ilk günlerinin tanıdık teknik cihazları Rohwedder ekmek makinesini piyasaya sürdükten sonra yerel bir gazete dikkatini yeni cihaza çevirdi. Makine, 16 Temmuz 1928 tarihli bir gazetede, her dilim ekmeğin bir öncekiyle tamamen aynı olduğunu memnuniyetle gözlemleyen yerel bir ev hanımından alıntı yapılarak övgü dolu bir eleştiri kazandı. Makinede kesilmiş ekmeğin şık ve zarif göründüğünde ısrar etti. Rodedder, Constitution-Tribune muhabirlerine yaptığı açıklamada, önemli miktarda pazar araştırması yaptığını ve ekmek parçalarının ne kadar kalın olması gerektiğini hesapladığını söyledi. Yarım inçin biraz altında bir boyutta karar kıldı. Amerikalılar dilimlenmiş ekmeğe aşık oldular. Sadece kullanışlı olmakla kalmıyor, aynı zamanda şık ve modern hissediyorlardı. Herkes aynı ekmek dilimlerinden yapılmış bir sandviç yemek istedi. Ancak birkaç yıl sonra sorunlar ortaya çıktı. İkinci Dünya Savaşı sırasında hem ekmeğin kendisi hem de ekmek kesme makinelerinin yapımında kullanılan metal için karne uygulaması başlatıldı. Yetkililer kamuoyunda o kadar olumsuz bir tepkiyle karşılaştı ki yasak sadece iki ay sonra kaldırıldı. Eşit dilimlenmiş ekmeğin ortaya çıkışının tost makinesinin icadına yol açtığı kolayca varsayılabilir, ancak tost makinesi aslında daha önce ortaya çıkmıştır. Mucitler 1890’lardan beri ekmek kızartma makinesi üzerinde çalışıyordu, ancak ticari olarak uygulanabilir ilk ekmek kızartma makinesi Rovedder’in ekmek kesiciyi icat etmesinden iki yıl önce piyasaya çıktı. 1926 yılında Minnesota merkezli Waters-Genter, ekmeğin her iki tarafını aynı anda kızartan Toastmaster tost makinesini satmaya başladı.
Kuyumcu Otto Rovedder ekmek satışlarını nasıl artırdı?
Olumlu geri bildirim
Bir dilim ekmek ne kadar kalın olmalıdır?
Tost makinesi ekmek kesiciden önce icat edildi
Bunu paylaş:
Ilgili Mesajlar
Uçan arabalar: küresel otomobil endüstrisinin geleceği ya da milyonerlerin ayrıcalığı
Video: Günde 10.000 somun pişiren bir fırıncının işi neye benziyor?
Ekmek ve tuz sunma geleneği nereden geliyor?
Rusya’da neden her şeyi ekmekle yemek gelenekseldir?
Dikiş makinesi neden bahis ve yetenekli pazarlamanın sonucudur?
