Krep ve pirzola kızartmak için ayçiçek yağı kullanıyoruz, ayçiçek çekirdeği çiğnemekten ve helva yemekten zevk alıyoruz ve yağlı tohumların Kuban veya Rostov bölgesinde her zaman yetişmediğini düşünmüyoruz bile. Genel olarak konuşmak gerekirse, ayçiçekleri Avrasya’ya başka bir kıtadan, Amerika’dan gelmiştir. Hangi kıtada ve ne zaman gerçekleştiğini bulmaya çalışacağız.
Ayçiçeği tutkusu
Bilim insanları ayçiçeklerine ait arkeolojik kalıntılar bulmuş ve bunların ilk olarak Orta ve Güney Amerika’da Kızılderililer tarafından yetiştirildiğine ikna olmuşlardır. Profesör David Lenz ve Ohio, Florida ve Meksika’dan meslektaşlarının Meksika’da bitkinin eski gövdelerini buldukları 2000 yılına kadar bu böyle sanılıyordu.
Meksika ayçiçeği neredeyse bambu kadar uzadı. Fotoğraf: Linda Hoover/ flickr.com Ve sonra bilimsel tartışma başladı. Lenz araştırmasının sonuçlarını uygun bir şekilde bilimsel bir dergide yayınladı, ancak herkes sunulan gerçekleri kabul etmedi ve bulunan kalıntılara inanmayı reddetti. Ve MÖ 2600 yılına kadar uzanıyorlardı, düşünebiliyor musunuz? Yani, ayçiçeği 4.500 yıldan daha uzun bir süre önce yetiştirilmiştir. Biyologlar elbette genetik materyali incelediler ve Otomi ve Nahua gibi eski kabilelerin dillerinde bitkiye yapılan atıfları bulmak ve bunları arkeolojik kanıtlarla birleştirmek için başkalarıyla birlikte çalıştılar. Ve başardılar. İspanyol sömürgeciler 15. yüzyılın sonunda keşfedilmemiş bir kıtaya vardıklarında, kendileri için alışılmadık olan bitkiler ve ürünler gördüler. Bunlar örneğin mısır ve ayçiçeğiydi. Yerel kabileler güneşe tapar ve ona benzeyen çiçeğe “güneş tanrısına benzeyen büyük bir çiçek” anlamına gelen da nukha adını verirlerdi. Katolik Kilisesi tüm pagan inançlarını kınadığı için fatihler ayçiçeklerinin pagan ritüellerinde kullanılmasını engelledi. Semiramis kimdi: Asur kraliçesinin gerçek hikayesi Meksika’da bir tepede Hristiyan mesajı. Fotoğraf: Wonderlane/ flickr.com Görünüşe göre İspanyollar, modern Meksikalıların atalarını bitkiyi yetiştirmeyi bırakmaya ikna etmeyi başarmışlar. Ancak Meksika topraklarının kuzeyinde ayçiçeği yetiştiriliyordu. Meksikalılardan bağımsız olarak, ancak daha sonra evcilleştirilmiştir. Amerikalılar yerel kabilelerin ayçiçeği yetiştirdiğine dair kayıtlara sahipken, Meksikalılar bundan hiç bahsetmiyor. Meksikalılar ise 10.000 yıl kadar önce balkabağı, bakliyat ve mısır yetiştirmişlerdir. Yarım asır önce Meksika’da hayatın nasıl yaşandığına dair bir fotoğrafı haberimizde görebilirsiniz.
Fotoğraf: FABIAN KRONENBERGER/ flickr.com İspanyolların bakış açısından ayçiçeğinin nesi yanlıştı?
Fotoğraf: Arazi Yönetimi Bürosu/ flickr.com 
Meksika. 1951. Fotoğraf: judy_and_ed/ flickr.com Bunu paylaş:
Ilgili Mesajlar
Çarlık Rusya’sından Sovyet Rusya’sına ve modern Rusya’ya: ayçiçeği çekirdeği kemirme geleneği
Dogon kabilesinin insanları neden bu kadar zeki?
Mısır’da satın alınabilecek 10 geleneksel hediyelik eşya
Günümüzde hala varlığını sürdüren Eski Mısır gelenekleri
Amsterdam hakkında 15 gerçek ya da şehir birkaç cümleyle nasıl anlatılır?
