Hiç alışılmadık bir alkollü içki içtiniz mi? İnsanın aklına Venedikt Yerofeev’in ölümsüz kokteylleri Komsomolka’nın Gözyaşları ve Klava Teyze’nin Öpücüğü ile anlattığı yakın Sovyet geçmişimiz geliyor. Ama biraz daha derinlere inelim ve arkeolojik kayıtlarda hangi eski tariflerin günümüze ulaştığını görelim. Antik içecekler her zaman büyüleyicidir. Acaba yüzyıllar ya da bin yıllar önce ne tüketiliyordu? Belki de antik Yunanlılarla başlamalıyız.
Kikeon
Kikeon antik Yunan’dan gelen saykodelik bir nektardır. Nelerden oluştuğu bir muamma, ancak muhtemelen arpa, keçi peyniri ve şarabın alışılmadık bir karışımını içeriyordu. Eski metinlerde geçen “kikeon” kelimesi muhtemelen büyülü özelliklere sahip bir iksiri tanımlamak için kullanılıyordu. İçki genellikle tanrıça Demeter ile ilişkili gizemler ve ritüellerle ilişkilendirilir. Eleusinian dini ritüeline katılanların, vizyon ve halüsinasyonlara neden olmak için onu tükettikleri bilinmektedir. Araştırmacılar uzun süre orada ne tükettiklerini anlayamadılar, ancak şimdi bu psychedelic etkiye sahip olan fermente tahılları içeren kikeon olduğu konusunda artan bir fikir birliği var. Posca bir başka alışılmadık antik içecektir. Bu sefer antik Roma’dan. Seyreltilmiş ekşi bir şarap ya da bozulmuş şaraptan elde edilen sirkeydi. Halk ve askerler için susuzluğu gideren bir içecek. Muhtemelen en lezzetlisi değildi ama bazen baharatlı otlar eklenirdi. Savaş lordları askerlerin güvenini kazanmak için poskah içtiler. Semiramis kimdi: Asur kraliçesinin gerçek hikayesi Shedeh, bileşimi hakkında hala bir fikir birliği bulunmayan gizemli bir eski Mısır içeceğidir. Nar ve üzümden yapılan bir şarap mıydı? Shedeh teriminin modern dilde bir karşılığı yoktur. Bahsedildiği papirüste sadece içeceğin süzüldüğü ve ısıtıldığı bilgisi vardır, ancak bununla ne yapıldığı ve nelerden oluştuğu bilinmemektedir. Papirüs çok ilginç bir sonla bitiyor. Her neyse, shedeh’in firavunların içkisi olduğu biliniyor. Bunu içeren bir amfora Tutankamon’un mezarının yanına yerleştirilmiştir. Görünüşe göre, firavun buna bayılıyormuş. Pulque belki de Meksika tarihinin en efsanevi içkisidir. Tekila ve meskalanın atasıdır. Pulque, maguey bitkisinin (agave olarak da bilinir) özsuyundan damıtma yoluyla değil fermantasyon yoluyla yapılır. İçecek çok sayıda probiyotik içerir ve terapötik olarak kullanılabilir. Amerikan yerlilerinin mitolojisine göre bu içki ilk olarak Kayıp Cennet’te ortaya çıkmış ve oradan insanlara geçmiştir. Bu 4000 yıldır kullanılıyor. Azteklerin dini dansları sırasında vazgeçilmezdi. Soma’dan eski bir dini eser olan antik Hint Rigveda’sında bahsedilmektedir. Soma, halüsinojenik etkileri olan sarhoş edici bir içeceğin üretildiği bilinmeyen bir bitkidir. Soma, ay ve yaşam gücüyle ilişkili şifalı bir bitki olarak kabul edilirdi. Rigveda’da üretimi şu şekilde tarif edilir: Sapından bir sıvı sıkılır, ardından koyun yününden süzülür ve daha sonra süt ve suyla karıştırılır. Elde edilen sonuç, adanmışlara oldukça ilginç bazı vizyonlar getirmiş olabilir. Fetihleri ve ticaretleri sayesinde eski Romalılar büyük miktarlarda mükemmel şaraba erişebiliyorlardı. Falernian en iyilerden biri olarak kabul ediliyordu. Yaşlı Plinius’a göre, Falernian şarapları diğerleri arasında en iyi ikinci şarap olarak kabul edilirdi. Falernian’ın en iyisi olduğunu iddia etti, özellikle de on beş yaşından büyük olanların. Alev verildikten sonra tutuşturulabilen tek kaliteli şaraptı.
Posca
Shedeh
Pulke
Soma
Falernes şarabı
Bunu paylaş:
Ilgili Mesajlar
Uçan arabalar: küresel otomobil endüstrisinin geleceği ya da milyonerlerin ayrıcalığı
Antik Yunan müziği nasıldı?
Heraklion batığında sayısız hazine ve bir su altı tapınağı keşfedildi
En sıra dışı Sovyet alkollü içecekleri: viski, cin, rom
Altı ay süren kutlamalar: Antik Roma’da bayramlar nasıl kutlanırdı?
